Las pulperías fueron hasta finales del siglo XIX e inicios del XX los establecimientos comerciales típicos del mundo rural en distintas regiones de América. Proveían todo lo que entonces era indispensable para la vida cotidiana.
Eran el centro social de los habitantes de la campaña. Allí se podía contratar a trabajadores temporales para la vaquería, la faena o el arreo de animales. Se podían tomar bebidas alcohólicas, había riñas de gallos, se jugaba a los dados, a los naipes, a la taba, etc, había payadas y bailes. Fueron el escenario habitual de los duelos entre gauchos por motivos de juego, amor o políticos. En la campaña oriental hubo pulperías volantes, que funcionaban en carretas enormes y se trasladaban por el territorio.
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